Ingrédients :
Pour 4 personnes
- Une pâte à crêpes
- 6 tranches de jambon
- 200 g de gruyère
Béchamel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel, poivre et noix de muscade
- 90 g de parmesan
Préparation de la recette
1. Tout d’abord, commencez par préparer la pâte à crêpes puis faites cuire les crêpes.
2. Disposez sur chaque crêpe le gruyère râpé avec les trois quarts d’une tranche de jambon découpée en lamelles.
3. Roulez la crêpe puis déposez-la dans un plat à gratin préalablement beurré.
5. À présent, préparez la béchamel. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine. Mélangez entre chaque ajout à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir un roux. Versez le lait en filet sans cesser de remuer avec un fouet, puis salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Vous aurez ainsi une belle béchamel lisse et crémeuse.
6. Étalez la béchamel sur les crêpes et recouvrez le tout de parmesan râpé. Enfournez ensuite pendant 15 à 20 minutes.
