Partager Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Hlalem à la sfaxienne Ingrédients 2 c. à soupe de tomate concentrée ou une livre de tomate 2 – gros oignons 2 – poivrons – – merguez séchées 6 gousses d’ail 10 cl d’huile et d’huile des merguez séchées ( dhen) 1 c. à soupe de paprika 1/2 c. à soupe de cumin 1 c. à soupe de poudre de menthe séchée 2 c. à soupe de farine Pâte ( peut être remplacée par 500g de pâte à pain) 150 gr de farine 150 gr de semoule fine 1 c. à soupe de levure boulangère Préparation 1 – Dans un fait-tout émincer les oignons et les faire revenir avec les merguez dans l’huile et dhen jusqu’à ce que les oignons soient dorés. 2 – Ajouter les poivrons salés, les tomates découpées finement (ou le concentré de tomate), l’ail pilé et le paprika. 3 – Laisser mijoter en ajoutant de l’eau de temps en temps. 4 – Pendant ce temps préparer la pâte (semoule, farine, levure, eau et sel) ou prendre la pâte à pain chez le boulanger. 5 – Former des lanières, les découper en dés de 1 cm et les saupoudrer de farine pour qu’elles ne collent pas. 6 – La sauce est prête quand l’huile remonte à la surface. Retirer à ce moment les poivrons et mouiller avec 2l d’eau. 7 – Dès l’ébullition, ajouter le cumin et la pâte en dés, laisser cuire 15 minutes. 8 – Délayer 2 cs de farine dans un verre d’eau et l’incorporer au bouillon, remettre à cuire encore 10 min, ajouter les poivrons coupés et la poudre de menthe. Salade niçoise Ingrédients 1 – Laitue 1 Paquet de roquette 1 boite de thon – – Quelques anchois 4 – tomates 5 – radis 2 – poivrons 1 – concombre 200 gr haricots verts (option) 2 – œufs durs 2 – oignons 50 gr olives noires (de Nice) – – basilic – – huile d’olive Préparation 1 – Laver et égoutter la laitue et la roquette . Laver et couper les poivrons et la concombre en petits cubes. Émincer les oignons. 2 – Laver et couper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates à la salade, les olives, les œufs durs, le thon et les anchois. Steaks d’agneau farcis aux petits légumes Ingrédients 4 – steaks d’agneau 4 – carottes 2 – courgettes 200 gr de champignons 2 – échalotes 1 gousse d’ail – – sel et poivre 3 c. à soupe d’huile d’olive Préparation 1 – Rincez les légumes et coupez-les en petits dés. Pelez et émincez les échalotes et l’ail. 2 – Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans une poêle, faites dorer les échalotes et l’ail. 3 – Ajoutez les légumes, salez, poivrez. Laissez cuire quelques minutes et réservez. 4 – Aplatissez les steaks d’agneau . Salez, poivrez et garnissez-les d’une partie des légumes. 5 – Refermez et ficelez-les. 6 – Dans une cocotte, faites dorer les steaks d’agneau sur toutes les faces avec l’huile restante. 7 – Couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux. {{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}Your submission failed. The server responded with {{status_text}} (code {{status_code}}). Please contact the developer of this form processor to improve this message. Learn More{{/message}}{{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}It appears your submission was successful. Even though the server responded OK, it is possible the submission was not processed. Please contact the developer of this form processor to improve this message. Learn More{{/message}}Submitting… cuisine légumes Ramadan
Recettes – Ramadan : soupe de poisson, salade méchouia et riz royal au poulet et aux fruits secsjeudi, 4 avril, 2024,12:11