Ingrédients
- 15 – pièces de Cannelloni
- 250 gr de viande hachée
- 1 bouquet(s) persil
- 1 c. à soupe Ail haché
- 1 – petit oignon
- 2 c. à soupe Concentré de tomate
- 1 c. à soupe de harissa
- 5 feuille(s) de laurier
- 2 c. à soupe Coriandre en poudre
- 2 c. à café de piment rouge moulu
- 100 gr de fromage râpé
- – – sel et poivre
- 2 c. à soupe Chapelure
- 3 – oeufs
Préparation
1 – Couper le persil, le laver et le laisser égoutter.
2 – Dans un petit faitout, faire revenir la viande hachée, l’oignon coupé finement, un peu d’huile, du sel et du poivre.
3 – Lorsque La viande est cuite, ajouter le persil et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau que dégage le persil se soit évaporée.
4 – Retirer la viande du feu et laisser refroidir.
5 – Entre temps, préparer la sauce tomate : Dans un faitout, mettre de l’huile, l’ail haché, le concentré de tomates, l’harissa, les feuilles de laurier, 1 c.a.s de coriandre en poudre, 1 c.a.c de piment en poudre, du sel et du poivre. Faire revenir le tout, ajouter de l’eau et laisser mijoter pendant 30 mn.
6 – Revenir à la farce, y ajouter le reste du coriandre en poudre, du piment, la chapelure, le fromage râpé et les œufs et mélanger. Farcir les cannellonis et les disposer dans un plat de four.
7 – Diluer la sauce tomates pour qu’elle soit assez pour sur baigner les cannellonis dans le plat.
8 – Sur baigner les cannellonis de la sauce et mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
