Ingrédients
- 12 – grosses sardines
- 200 gr de pain dur
- 1 – œuf
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet(s) de persil
- 1 pot de sauce tomates prête ou déjà préparée avec des tomates fraîches
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Faites tremper le pain dans de l’eau.
2 – Lavez, écaillez, étêtez et videz les sardines, enlevez l’arête sans séparer les filets, mettez-les à plat sur du papier absorbant.
3 – Préchauffez le four(180°C).
4 – Pendant ce temps, faites la farce en broyant dans un mixer 4 sardines, ajoutez le pain (bien égoutté de son eau ), l’ail et le persil, salez, poivrez.
5 – Mettez un peu de cette farce, répartissez bien sur 4 filets seulement et recouvrez avec les 4 restants.
6 – Attachez les deux filets et la farce ensemble avec une ficelle ménagée et faites-les frire 3 min de chaque côté,
7 – Mettez-les dans un plat, recouvrez-les de sauce tomates et enfournez 10 min.
