Ingrédients
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 500 gr de pâtes (coquilles)
- 100 gr de fromage rappé
- 100 gr de mozzarella
- 3 – tomates fraiches
- 5 gousse d’ail
- 1 – oignon finement coupé
- 1/2 pot de crème fraîche
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de thym
- 500 gr de champignons
Préparation
1 – Cuire les pâtes suivant l’indication du paquet et l’égoutter.
2 – Dans une casserole, mettre le concentré de tomate, les tomates fraîches, l’ail l’huile d’olive, une pincée de sel, une pincée de poivre, le thym, un peu d’eau et laisser mijoter.
3 – Dans une poêle, faire revenir, l’oignon, l’ail, les champignons, une pincée de sel, une pincée de poivre pendant 3 minutes.
4 – Farcir les coquilles avec le mélange de champignons et de la crème fraîche.
5 – Dans un plateau à four, verser la sauce tomate et mettre dessus les coquilles farcies.
6 – Ajouter le fromage rappé et la mozzarella au dessus des coquilles et enfourner pendant 20 minutes.
