Soupe de carottes
Ingrédients
- 6 – carottes
- 1 – pomme de terre
- 1 – oignon
- 1 c. à soupe de persil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 gr de crème fraîche
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Préparation
1 – Dans une casserole, faire revenir, l’oignon, les carottes et pomme de terre coupées en cube dans l’huile d’olive, ajouter le curcuma, saler et poivrer.
2 – Ajouter l’eau et laisser mijoter jusqu’à cuisson des légumes.
3 – Retirer le mélange du feu et le passer au blender.
4 – Ajouter la crème fraîche, le persil haché et déguster!
Croquettes au poulet et aux pommes de terre
Ingrédients
- 2 – escalopes de poulet
- 5 – pommes de terre
- 2 c. à soupe de persil haché
- 1 – oignon
- 50 gr de gruyère râpé-
- – – sel et poivre
- 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 – oeuf
- – – farine
- – – Chapelure
- – – Huile pour la friture
Préparation
1 – Laver, éplucher et couper les pommes de terre en gros dés.
2 – Faire bouillir dans une eau salée.
3 – Égoutter et passer à la moulinette.
4 – mixer l’escalope et l’ajouter à la purée de pomme de terre,
5 – Ajouter le persil, l’oignon émincé,la crème fraiche et le fromage ,saler et poivrer .Bien mélanger le tout.
6 – Former des boulettes, faire passer dans la farine, puis dans l’œuf légèrement battu et en dernier enrober dans la chapelure .
7 – Faire frire les croquettes dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
8 – égoutter sur du papier absorbant
9 – tiède en entrée avec une salade ou en accompagnement.
Pâtes poulet et champignons
Ingrédients
- – – pâte farfalle
- 1/2 L de crème liquide
- 1 – blanc de poulet
- 1 – oignon émincé
- – – champignon
- – – l’huile
- 1 pincée de noix de muscade
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Commencer par faire revenir l’oignon dans l’huile.
2 – Ajouter les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire sauter jusqu’à avoir une belle couleur.
3 – Ajouter les champignons coupés en lamelles et faire revenir.
4 – Verser la crème liquide et ajouter la noix de muscade.
5 – Placer les pâtes dans une eau bouillante salée et les faire cuire.
6 – Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce.
7 – Laisser cuire 2 minutes.
8 – Dresser dans des plats et parsemer de fromage râpé.
