Recettes – Ramadan : chorba « langue d’oiseau », salade de lentilles et kebab au poulet

La soupe langues d’oiseau

Ingrédients

4 – morceaux de poulet

– – petites pâtes langue d’oiseau

– – branches de céleri

– – oignon haché

1 gousse d’ail

1/2 c. à café de curcuma

1 c. à soupe d’huile d’olive

– – sel et poivre

Préparation

1 – Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

2 – Ajouter l’ail et les morceaux de poulet. Assaisonner de curcuma, sel et poivre.

3 – Ajouter le céleri, couvrir d’eau et laisser cuire.

4 – Ajouter enfin les petites pâtes langue d’oiseau et laisser cuire 7 minutes.

5 – Lorsque les pâtes sont cuites, servir avec un filet de citron ! Bon appétit

1 – Cuire les lentilles dans l’eau bouillante puis l’égoutter.
2 – Griller les piments. Après les avoir pelé et épépiner, les couper en julienne.
3 – Laver et couper le radis en lamelle
4 – Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant sel, poivre, huile d’olive et vinaigre.
5 – Dans un grand bol, mélanger les lentilles, le piment et radis coupés, l’olive et verser dessus la vinaigrette.
6 – Présenter la salade sur des feuilles de laitue et décorer avec les cubes de fromage blanc.

Ingrédients

1 c. à café curcuma

1 c. à soupe persil haché

3 – oignons haché

1 kg d’escalope de poulet en morceau

2 gousse d’ail

1 c. à café sel

1 c. à café poivre

Préparation

1 – Dans un grand bol, mélanger les oignons, le curcuma, le poivre, le sel, le persil et l’ail avec l’escalope de poulet et laisser mariner.

2 – Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes et passer les au grill.

3 – Les brochettes de Kebab sont prêtes.