Salade de radis, olives et câpres
Ingrédients
- – – Radis
- – – tomates cerises
- – – thon
- 1 – oignon haché
- 1 – piment confit
- 50 gr de câpres
- 50 gr d’olives noires
- – – jus de citron
- – – l’huile d’olive
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Après avoir laver les radis, les couper en fines rondelles.
2 – Ajouter les câpres, le persil, l’oignon, l’oignon et mélanger.
3 – Préparer la vinaigrette: dans un petit bol fouetter l’huile d’olive, le citron, sel et poivre.
4 – Arroser généreusement la salade de vinaigrette, mélanger et décorer de tomates cerises.
Tajine Makrouna
Ingrédients
- 500 gr de pâte
- – – poulet
- 1 bol de persil haché
- 1 bol olives dénoyautées
- 1 – piment de cayenne coupé
- 4 – œufs
- 1 bol de fromage râpé
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Cuire la pâte dans l’eau bouillante salée et l’égoutter.
2 – Verser un peu d’huile sur les pâtes, mélanger et réserver de côté.
3 – Préparer le poulet: dans une poêle faire cuire le poulet avec un filet d’huile, saler et poivrer.
4 – Après cuisson émincer le poulet.
5 – Préparer le tajine makrouna: dans un grand saladier Mettre les pâtes ajouter le poulet émietté, les olives, le piment e cayenne, le persil et le fromage râpé.
6 – Ajouter les œufs, saler, poivrer et mélanger bien.
7 – Verser le mélange dans un plat l’huilé et enfourner pendant 10 minutes à 180°.
La Kamounia Tunisienne
