Partager Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email Hsou Tunisien aux boulettes de viande Ingrédients – – des boulettes de viande hachée 1.5 c. à soupe de concentré de tomate 1 – oignon haché 1 c. à soupe de harissa 1.5 c. à café de paprika 1 c. à café de tabel – – ail haché – – câpres – – menthe séchée 2 c. à soupe de farine 1 c. à café de vinaigre – – sel et poivre Préparation 1 – Dans un faitout, faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile. 2 – Ajouter les boulettes de viande et mélanger. 3 – Puis incorporer le concentré de tomate et la harissa. Verser un peu d’eau chaude et laisser cuire. 4 – Ajouter l’ail haché et assaisonner de paprika, de tabel sel et poivre. 5 – Dans un récipient, mélanger bien la farine avec un peu d’eau. 6 – Ajouter ce mélanger dans la soupe en remuant sans cesse. 7 – Laisser cuire encore 10 minutes, puis ajouter les câpres et la menthe séchée et le vinaigre et servir. Cuisses de poulet au four Ingrédients 4 – cuisses de poulet – – pulpes de tomates fraîches 2 – poivrons verts – – Purée de pommes de terre – – piments de cayenne – feuille(s) de basilic – – Mozzarella – – l’huile d’olive – – sel et poivre Préparation 1 – Dans un plat allant au four, déposer les pulpes de tomate. 2 – Ajouter ensuite le poivron vert mixé. 3 – Saler et poivrer les cuisses de poulet et les mettre dans le plat et arroser d’huile d’olive. 4 – Former des petites boules de purée de pomme de terre et les ajouter au plat. 5 – Déposer les feuilles de basilic et les piments de cayenne. Parsemer de sel et poivre. 6 – Couvrir le plat du papier aluminium; 7 – Cuire pendant 40 minutes à 180° dans un four préchauffé. Salade de pâtes complètes Ingrédients 250 gr de Pâtes complète – – tomates cerise – – jambon coupé en dés – – mozzarella coupées en dés – – fraises et bananes – – cornichons 2 – piments de cayenne – – mais en boite – – l’huile d’olive – feuille(s) de basilic – – crème liquide – – sel et poivre – – jus de citron Préparation 1 – Préparer la sauce: dans le bol du mixeur mettre la crème liquide, jus de citron, l’huile d’olive, les bananes et les fraises et mixer bien. 2 – Préparer la salade: faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée et les égoutter. 3 – Mettre les pâtes dans un saladier, et ajouter les cornichons, les mais, le jambon, la mozzarella, les tomates cerise, les olives, les feuilles de basilic, et le piment de cayenne. 4 – Mélanger puis ajouter la sauce. 5 – Mélanger et servir. cuisine Ramadan
