Ingrédients
- – – Pour la pâte brisée:
- 250 gr de farine
- 125 gr de margarine
- 1 – jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe d’eau
- – – Pour l’appareil quiche
- 3 – œufs
- 3 c. à soupe de crème liquide
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 50 gr de fromage râpé
- – – sel et poivre
- 1 kg d’oignons rouges
- – – l’huile
- 1 c. à soupe de margarine
- 1 pincée de sel
Préparation
1 – Préparer la pâte brisée: Mettre dans un saladier la farine, et la margarine.
2 – Incorporer l’eau et le jaune d’œuf ainsi qu’une pincée de sel pour lier la pâte, ramasser la pâte et former une boule.
3 – Écraser la pâte avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre sur un plan de travail . Le faire 2 ou 3 fois.
4 – Etaler la pâte avec un rouleau puis la mettre sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte
5 – La piquer avec une fourchette et la réserver au frigo pendant 1 heure.
6 – Préparer l’oignon : Couper l’oignon en lamelles et le faire revenir dans l’huile et un peu de margarine.
7 – Saler et laisser cuire sur un feu doux. Laisser refroidir.
8 – Préparer l’appareil à quiche: Dans un saladier fouetter ensemble les œufs, le fromage râpé, le fromage à tartiner et la crème liquide. Saler et poivrer.
9 – Enfourner la pâte brisée dans un four préchauffé à 160° pendant 7 minutes .
10 – Sortir la pâte du four et poser dessus l’oignon et l’appareil a quiche.
11 – Enfourner une seconde fois.