Ingrédients
- 4 – escalopes de poulet
- 5 cl d’huile
- 230 gr de ricotta
- 50 gr de fromage râpé
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de harissa
- 1 – oeuf
- 3 – œufs durs
- 160 gr de thon
- – – sel
- 1 Poignée de persil haché
- 1 – oignon émincé
- – – ail
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de curcuma
Préparation
1 – Placer les escalopes de poulet dans un plat allant au four. Les assaisonner de sel, curcuma et paprika. laisser marine.
2 – Préparer la sauce tomate : dans un saladier mettre la tomate concentrée, l’harissa, ail, oignon haché, sel et paprika et délayer avec un peu d’eau.
3 – Mélanger et verser sur les escalopes de poulet.
4 – Préparer la farce : dans un saladier, mettre l’oignon haché, les œufs durs râpés, persil, thon fromage râpé, ricotta et l’œuf. Mélanger bien.
5 – Préchauffer le four à 200 °.
6 – Poser généreusement la farce sur les tranches d’escalope de poulet.
7 – Faire cuire pendant 20 minutes.