Ingrédients
- 4 – morceaux de viande d’agneau
- 2 – bâtons de cannelle
- 2 – oignons émincés
- 1 c. à soupe de smen (ghee)
- 1 c. à café de safran
- 1 pincée sel et poivre
- – – du riz
Préparation
1 – Faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen.
2 – Ajouter les morceaux de viande et faire revenir aussi.
3 – Saler, poivrer et ajouter les deux bâtons de cannelle et le safran.
4 – Couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande Fermer la cocote et laisser cuire.
5 – Une fois la viande cuite, la retirer Réserver au chaud.
6 – Rincer le riz et le verser dans le bouillon de cuisson Cuire selon les indications.