Ingrédients
- 6 – blancs de poulet
- 240 gr de flocons d’avoine
- 50 gr de beurre
- 75 gr de farine
- 6 c. à soupe de pesto
- 3 – oeufs
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Faire une entaille au cœur des blancs de poulet par l’une des extrémités. Remplir cette cavité de pesto.
2 – Verser la farine dans une assiette creuse, battre légèrement les œufs à la fourchette dans une autre et déposer les flocons d’avoine dans une troisième.
3 – Saler et poivrer les blancs de poulet sur les 2 faces, les rouler dans la farine et les tremper dans l’œuf battu. Les Recouvrir complètement de flocons d’avoine.
4 – Faire mousser le beurre dans une grande poêle et cuire les suprêmes à feu doux 15 minutes en les retournant de temps en temps. Servir chaud