Ingrédients
- 160 – de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 3 – œufs
- 100 gr de gruyère
- 200 gr de feta coupé en petits cubes
- 1 bouquet(s) de basilic ciselé
- – – des tomates séchées
- 1 – poivron rouge coupé en petits cubes
- – – sel et poivre
- 1 pincée de paprika
- 1/2 c. à café d’origan séché
- – – des olives noires dénoyautées et coupées finement en rondelle
- – – quelques tiges de ciboulettes ciselées
Préparation
1 – Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner les moules à cake ou les chemiser de papier sulfurisé.
2 – Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Incorporer les œufs à l’aide d’un fouet.
3 – Verser le lait, l’huile d’olive et fouetter de nouveau afin d’obtenir un appareil homogène.
4 – Incorporer les fromages râpés, ainsi que le poivron rouge, tomates séchées, olives, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout.
5 – Ajouter les épices et herbes (origan, ciboulette, basilic, paprika, sel et poivre).
6 – Verser dans les mini-moules au ¾ et enfourner pour environ20-25 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
7 – Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.