La récolte des olives dans le gouvernorat de Siliana est estimé à 28 mille tonnes d’olives soit 5,7 mille tonnes d’huile d’olive contre 20 mille tonnes d’olives la saison précédente soit 4 mille tonnes d’huile d’olive, a indiqué, lundi, le commissaire au développement agricole Khaled Baderddine.
Le gouvernorat de Siliana compte 26 huileries avec une capacité d’extraction de 2103 tonnes/24h et un taux de stockage de 6650 tonnes, a ajouté le responsable à l’agence TAP en soulignant que le prix du litre de l’huile d’olive a été fixé selon la qualité entre 13 et 15 dinars.
D’après Khaled Baderddine, les problèmes rencontrés par le secteur de l’huile d’olive et la baisse de la production au niveau de la quantité et la qualité, sont la sécheresse enregistrée durant la période de la maturation du fruit, le manque de mains d’œuvres qualifiées dans la taille des oliviers et la hausse des prix des équipements pour l’amélioration de la production.