Recette du jour : tarte à l’anglaise aux poireaux, cheddar et curry

1. Nettoyez et lavez les poireaux, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire à la vapeur, 15 min environ. Laissez-les refroidir.
2. Râpez le fromage. Mélangez-en 1/3 avec la chapelure et éparpillez-le sur le fond de pâte.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Battez les œufs, mélangez avec les poireaux, la crème, le curry, le reste de fromage. Salez et poivrez. Versez sur la tarte. Enfournez pour 40 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir 5 min avant de servir.

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 Rouleau de pâte brisée
• 3 Poireaux
• 2 Oeufs
• 12cl Crème liquide
• 150g Cheddar
• 1cuil. à soupe Curry doux
• 2cuil. à soupe Chapelure
• Sel
• Poivre