Les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont reculé de 28,9 % au cours des six premiers mois de la campagne 2024/2025 (novembre-avril), atteignant 2 442,4 millions de dinars, selon les données publiées par l’ONAGRI. Cette baisse survient malgré une hausse de 40,1 % des volumes exportés, qui ont atteint 180 200 tonnes.
Le prix moyen en avril 2025 a chuté de 48,9 % par rapport à l’année précédente, variant de 7,1 à 18 DT/kg selon la catégorie. L’huile extra-vierge représente 82,5 % des volumes exportés, dont 88,1 % en vrac.
L’Italie demeure le premier importateur (29 %), suivie de l’Espagne (26 %) et des États-Unis (19,6 %). L’UE capte à elle seule 59,5 % des volumes exportés.
L’huile d’olive biologique représente 34 300 tonnes pour 469,1 MD, exportée principalement vers l’Italie (58 %). Le prix moyen du bio est de 13,68 DT/kg, mais seulement 5 % du volume biologique est conditionné.
Malgré un savoir-faire reconnu, la part des huiles conditionnées reste marginale (17,7 % des recettes), posant la question de la valorisation à l’export d’un produit emblématique du terroir tunisien.