La lutte contre les changements climatiques et la protection de l’environnement sont deux des plus grands défis de notre époque, et le gaspillage alimentaire représente un facteur important dans les deux cas. La résilience climatique est la capacité à anticiper, se préparer et réagir face aux événements climatiques dangereux. Alors que les impacts du changement climatique deviennent de plus en plus évidents à l’échelle mondiale, la Tunisie essaie de faire face aux dérèglements climatiques, notamment l’érosion côtière, les inondations, les sécheresses et les canicules.
La résilience climatique consiste à évaluer les risques actuels et futurs posés par ces changements et à prendre des mesures pour y faire face de manière proactive. C’est dans ce cadre que la Fédération Tunisienne pour l’Environnement et le Développement, en collaboration avec la délégation régionale de l’Union nationale de la femme tunisienne à Sfax, a organisé un séminaire intitulé «La famille face au changement climatique : entre renforcement de la résilience et réduction du gaspillage».
Cet événement s’inscrit dans le prolongement du thème de la Journée mondiale de l’environnement de cette année et témoigne de la conviction profonde quant au rôle crucial de la famille, particulièrement des femmes, dans la construction d’une société plus adaptée aux changements climatiques.
Il a été enrichi par quatre interventions de qualité prestées par les experts : Amel Jrad («Le rôle de la femme face aux changements climatiques»), Abdelkader Baoundi («Comportement de consommation et mécanismes de lutte contre le gaspillage»), Riadh Haj Taïeb («L’eau entre rareté, abondance et résilience climatique») et Hafedh Hentati («La femme au cœur de la résilience climatique, de l’éducation environnementale au leadership du changement»). La crise climatique ne touche pas tout le monde de la même manière. Les femmes sont confrontées à des incidences disproportionnées des changements climatiques. C’est le thème abordé par Amel Jrad, consultante en environnement et changement climatique et ex-DG de la CITET, et Hafedh Hentati.
Ces femmes sont souvent chargées de s’assurer que leur famille disposera de nourriture. En période de sécheresse et de précipitations irrégulières, les femmes qui vivent en milieu rural travaillent plus dur, marchent plus loin et passent plus de temps à garantir des revenus et des ressources pour leur famille. Cela peut également les exposer à des risques accrus de violence, car les changements climatiques exacerbent les conflits, les inégalités et les vulnérabilités. Etant donné leur position en première ligne de la crise climatique, les femmes sont particulièrement bien placées pour être des agents du changement pour aider à trouver des moyens d’atténuer les causes du réchauffement climatique et de s’adapter à ses effets sur le terrain.
Les femmes sont responsables de la moitié de la production alimentaire mondiale. Dans les pays en développement, elles produisent même jusqu’à 80% des denrées alimentaires. En tant qu’agricultrices, les femmes ont appris à faire face et à s’adapter aux changements climatiques, par exemple en pratiquant une agriculture durable en harmonie avec la nature, en adoptant des semences résistantes à la sécheresse, en employant des techniques de gestion des sols biologiques ou à faible incidence, ou en menant des efforts de reboisement et de restauration à l’échelle de la communauté. Les femmes qui jouent également un rôle clé dans la conduite du changement en tant que consommatrices, travailleuses, dirigeantes politiques et chefs d’entreprise ont été à la tête des mouvements climatiques mondiaux et nationaux qui ont mis en lumière l’urgence de la crise climatique et la nécessité d’agir pour le bien de cette génération et des générations futures.
Dans les sociétés plus riches, les femmes sont à l’origine de 70% à 80% de toutes les décisions d’achat des consommateurs, ce qui favorise la transition vers des modes de vie plus durables. Les femmes sont plus susceptibles de recycler, de réduire les déchets, d’acheter des aliments biologiques et des produits portant un label écologique, et d’économiser l’eau et l’énergie dans le ménage. En étant à l’origine des changements de comportement et des attitudes des consommateurs, les femmes peuvent faire évoluer les choses dans tous les secteurs. Au niveau politique, la recherche montre des liens clairs entre le leadership des femmes et les mesures prises pour lutter contre les changements climatiques. Par exemple, des études ont montré que les pays où la proportion de femmes au Parlement est plus élevée sont plus susceptibles de ratifier des traités sur l’environnement, d’où la nécessité d’investir dans les femmes en tant que force de changement, ouvrant la voie à un avenir plus durable.
Réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
Le choix de cette thématique repose sur la conviction que la famille constitue le premier maillon du renforcement de la résilience climatique, en éduquant les générations futures à la conscience environnementale, à une gestion rigoureuse des ressources et à une consommation rationnelle garantissant leur durabilité. Les pertes et le gaspillage alimentaire ont de multiples répercussions sur les enjeux les plus urgents de notre époque et atteignent des niveaux considérables tout au long des chaînes de valeur liant la production agroalimentaire et la consommation des aliments.
Parallèlement, dans le monde, des centaines de millions de personnes sont sous-alimentées et plusieurs milliards n’ont pas les moyens de s’offrir une alimentation saine. Les pertes et le gaspillage de nourriture sont lourds de conséquences pour le climat, la société et l’économie et ils exercent une pression considérable sur les ressources naturelles, les écosystèmes et la biodiversité de la planète, ce qui met en péril notre aptitude à assurer la sécurité alimentaire et à garantir les moyens de subsistance des générations futures sans franchir les seuils critiques pour la pérennité de la planète que nous partageons. La transformation des systèmes agroalimentaires est cruciale si nous voulons réaliser le Programme de développement durable à l’horizon 2030. Le mauvais fonctionnement des systèmes agroalimentaires et l’adoption de modes de vie insuffisamment fondés sur la science sont à l’origine des pertes et du gaspillage alimentaires.
La lutte contre ces pertes et ce gaspillage fait partie des actions concrètes que nous devons prendre pour assurer la transformation de nos systèmes agroalimentaires au bénéfice de l’humanité, de la planète et de la prospérité. Par ailleurs, la réduction du gaspillage représente un levier essentiel pour alléger la pression sur les ressources naturelles, renforcer la sécurité alimentaire et hydrique, et promouvoir des modes de vie durables, tout en s’appuyant sur les savoirs traditionnels et les expertises locales. Le séminaire a également mis en lumière le projet des «Clubs de résilience climatique de Kerkennah», une expérience pionnière dans l’initiation des enfants aux concepts et aux pratiques de résilience climatique au sein d’un environnement insulaire confronté à des défis environnementaux croissants. En marge de cet événement, le groupement féminin de Kerkennah a présenté une exposition de produits locaux, illustrant la contribution des femmes à la rationalisation de la consommation et à la valorisation du patrimoine alimentaire et environnemental local.
Kamel BOUAOUINA