Ingrédients
- 11 feuille(s) de brick
- 140 gr de thon égoutté
- 2 – Oeufs durs
- 12 – oeufs
- 50 gr d’olives vertes coupées en rondelles (ou des câpres)
- 100 gr de fromage râpé
- 50 gr de fromage cheddar
- 50 gr de beurre
- – – Sel et poivre
- – – curcuma
- 2 c. à soupe de persil finement haché
Préparation
1 – Dans un saladier, casser les œufs, les mélanger légèrement à l’aide d’une fourchette en évitant de trop les battre.
2 – Ajouter le thon, les olives ou les câpres, les œufs durs préalablement coupés en morceaux, les fromages, le persil haché, saler, poivrer et parfumer avec un peu de curcuma
3 – Mélanger ces ingrédients, réserver.
4 – Faire fondre le beurre puis graisser généreusement les feuilles de brick des deux faces.
5 – Beurrer un moule, mettre une feuille de brick, bien au milieu. Poser une deuxième feuille de brick de manière à ce que le bord soit au milieu de la première. Ensuite une troisième, une quatrième et une cinquième des trois autres côtés.
6 – Faire déborder chaque feuille vers l’extérieur du moule.
7 – Placer 3 feuilles de brick pour renforcer le fond
8 – Verser le mélange dessus, puis rabattre les 4 feuilles qui débordent vers le centre pour recouvrir la farce.
9 – Utiliser les 3 feuilles de brick restantes pour recouvrir la face en les superposant.
10 – Veiller à rabattre les bords vers l’intérieur pour obtenir une surface lisse.
11 – Beurrer légèrement le tajine et le faire cuire au four à 150°C pendant 40 minutes.
12 – Servir chaud.