Les opérations de cueillette des olives ont atteint jusqu’à présent un taux d’avancement de 94% au gouvernorat de Sidi Bouzid où la saison oléicole devrait s’achever mi-mars, selon le chef de service de la production végétale au commissariat régional au développement agricole, Mourad Mabrouki.
Cité par l’agence TAP, Mabrouki a fait savoir que les quantités cueillies à ce jour s’élèvent 282 mille tonnes dans la région où la récolte est estimée cette saison à 310 mille tonnes (306 mille tonnes en irrigué et 4 000 tonnes en culture à sec) contre 200 mille tonnes la saison dernière, 193 mille tonnes durant la saison 2022/2023 et 150 mille tonnes pendant la saison 2021/2022.
Le gouvernorat dispose de 112 huileries avec une capacité de transformation supérieure à 5500 tonnes par jour, alors que la capacité de stockage dans la région est de 19279 tonnes dont 1800 tonnes dans l’Office National d’Huile, 16321 tonnes dans les huileries et 1158 tonnes dans l’Office des terres domaniales.
Il convient de signaler que les oliveraies au gouvernorat de Sidi Bouzid occupent environ 62% des superficies agricoles et 87% des superficies consacrées aux arbres fruitiers et comptent 17 millions oliviers.