Étapes de préparation
- Commencez par éplucher l’ail et l’oignon. Ciselez-les.
- Épluchez ensuite les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la courgette et découpez la en larges rondelles.
- Dans une grande casserole, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les morceaux de viande et faites dorer. Laissez revenir à feu doux cinq à dix minutes. Couvrez d’eau et ajoutez le bouillon cube.
- Ajoutez ensuite toutes les épices. Ajoutez ensuite les légumes et le miel.
- Laissez cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez les pois chiches égouttés en fin de cuisson.
- Vérifiez la cuisson de vos légumes, et de la viande. Servez accompagné de semoule.
Ingrédients pour 6 personnes
- 750g Veau en morceaux
- 5 à 6Carottes
- 1Courgette
- 1Oignon
- 2gousses Ail
- 150g à 200 g de pois chiches cuits
- 2cuil. à café Cumin
- 1cuil. à café Coriandre en poudre
- 1cuil. à café Paprika
- 0,5cuil. à café Cannelle
- 0,25cuil. à café Piment doux
- 1Cube de bouillon de légumes
- 2cuil. à café Miel
- 20 à 25cl Eau
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre