Ingrédients:
tomates
de haricots rouges
cumin en poudre
poivre
sel
tabasco (facultatif)
tortillas pour tacos (achetés )
oignon blanc
de coulis de tomate (10 cl)
de boeuf haché
poivron vert
de laitue
Préparation:
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ÉTAPE 1
A la poêle, faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
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ÉTAPE 2
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
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ÉTAPE 3
Laver les feuilles de laitue.
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ÉTAPE 4
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
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ÉTAPE 5
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
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ÉTAPE 6
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
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ÉTAPE 7
Hors du feu, ajuster l’assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
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ÉTAPE 8
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
