Recette du jour :poulet grillé à l'américaine

1 – Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2 – Fendre le poulet sur le dos à l’aide d’un grand couteau et l’aplatir.
3 – Mettre l’huile et le beurre en morceaux dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu doux.
4 – Ajouter le poulet, le faire griller des deux cotés afin de le faire colorer.
5 – Transférer le poulet dans un plat allant au four avec son jus de cuisson.
6 – Enfourner et faire cuire le poulet pendant 35 minutes.
7 – Une fois ce temps passé, sortir le poulet du four.
8 – A l’aide d’un pinceau, enduire le poulet avec la moutarde.
9 – Saupoudrer le poulet de chapelure en faisant attention à ce que toute la surface du poulet soit bien panée.
10 – Baisser le four à 130°C (Th.4).
11 – Arroser le poulet de son jus de cuisson, l’enfourner à nouveau et continuer la cuisson pendant encore 45 minutes.
12 – Sortir le poulet du four. Le transférer dans un plat de service avec son jus et le servir chaud.

Lire aussi :

Recette du jour : kefta aux merlans

Recette du jour :poulet grillé à l’américaine