Ingrédients
- 1 boite de coquilles
- 3 – filets de poisson
- 1/2 boite de pulpes de tomate
- 1 c. à café d’oignon haché
- 1 – carotte coupée en cube
- 4 c. à café de coriandre
- – – ail
- 1/2 c. à café de curcuma
- 2 c. à café d’olives coupées
- 1 c. à café de câpres
- – – l’huile d’olive
- – – sel et poivre
Préparation
1 – Préparer la sauce: dans une poêle faire revenir l’oignon dans un filet d’huile.
2 – Ajouter l’ail puis verser le pulpes de tomate. Saler et poivrer.
3 – Laisser cuire puis réserver.
4 – Préparer la farce: Faire chauffer de l’eau dans une marmite et y mettre les filets de poisson, l’ail, les cubes de carotte, du sel et du poivre. Laisser cuire.
5 – Retirer les filets de poisson les Mettre dans un saladier et y ajouter le curcuma, la coriandre, les olives, les câpres et écraser le mélange avec une fourchette.
6 – Garder le bouillon de poisson.
7 – Préparer les pâtes: Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes aldente. Égoutter.
8 – Mettre la sauce tomate dans le plat de cuisson
9 – Farcir les coquilles du mélange de poisson et déposer sur la sauce.
10 – Faire cuire dans un four préchauffer