Recette du jour : chakchouka algérienne

1. Commencez par préchauffer le four à 200°C.
2. Épluchez et émincez l’ail.
3. Ciselez le persil.
4. Lavez les poivrons et déposez-les sur une grille du four. Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que les poivrons noircissent légèrement.
5. Quand la peau des poivrons cloque, sortez-les du four. Laissez les refroidir.
6. Retirez ensuite la peau et coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins et taillez en dés.
7. Faites ensuite bouillir de l’eau et plongez-y les tomates une minute.
8. Égouttez-les et retirez la peau. Coupez les tomates en petits dés.
9. Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons. Cuisez cinq minutes.
10. Saupoudrez ensuite de paprika, assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez cuire jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
11. Creusez ensuite des trous dans la poêle et cassez-y vos œufs et laissez-les cuire comme un œuf au plat.
12. Saupoudrez de persil, c’est prêt.

Ingrédients pour 6 personnes

• 2Poivrons rouges
• 2Tomates
• 2Oeufs
• 2gousses Ail
• 1C. à café de paprika
• 1Botte de persil
• Sel
• Poivre