Ingrédients
- 5 – Pommes de terre
- 2 – carottes
- 1 pot de petits pois
- 250 gr d’escalope de poulet
- 1 – oignon émincé
- – – L’huile d’olive
- 150 gr de fromage râpé
- 100 gr de fromage cheddar
- 400 ml de lait
- 40 gr de beurre
- 40 gr de farine
- – – Sel et poivre
- – – De la noix de muscade
Préparation
1 – Préparation des légumes: Peler les pommes de terre et les carottes.
2 – Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
3 – Égoutter et couper les carottes en fines rondelles et laisser de côté.
4 – Écraser les pommes de terre et y ajouter du fromage râpé
5 – Confectionner des boulettes de purée de pommes de terre et les farcir avec du fromage cheddar et laisser de côté.
6 – Préparation de l’escalope de poulet: Couper l’escalope de poulet en petits morceaux, mettre dans une poêle et les faire cuire avec un filet d’huile et l’oignon émincé. Saler, poivrer et réserver
7 – Préparation de la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole
8 – Ajouter la farine et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
9 – Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
10 – Préparation du gratin: Mettre dans le plat à gratin une première couche de carottes coupées et des petits pois.
11 – Verser un peu de sauce béchamel et recouvrir avec un peu de fromage râpé.
12 – Disposer ensuite une couche d’escalope de poulet.
13 – Mettre dessus les boules de pomme de terre puis verser la sauce béchamel et finir par de fromage râpé.
14 – Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.
15 – Laisser gratiner et servir chaud.
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