Ingrédients
- 2 – courgettes
- 4 – artichauts
- 2 – aubergines
- 2 – poivrons
- 2 – pommes de terre
- 500 gr de viande hachée
- 20 gr d’oignon haché
- 1 Poignée de persil haché
- 30 gr de concentré de tomate
- 20 gr de harissa arbi
- 1 – œuf
- 50 gr de fromage râpé
- – – sel et poivre
- 2 c. à café de margarine
Préparation
1 – Commencez par évider les légumes, après les avoir bien lavés,
2 – Préparez votre farce : dans une marmite, faites revenir l’oignon et le persil hachés dans de la margarine .
3 – Dans un saladier Mettez le persil et l’oignon et ajoutez la viande hachée et l’œuf . Assaisonnez de sel et poivre.
4 – Mélangez et remplissez vos légumes de farces et déposez les dans un plat allant au four. Parsemez de fromage râpé.
5 – Préparer la sauce tomate: dans un saladier mettez le concentré de tomate, l’harissa arbi et assaisonnez de sel et poivre.
6 – Couvrez vos légumes farcis de sauce tomate et enfournez 25 minutes.
7 – A la sortie du four, soulevez délicatement les légumes et placez-les dans un plat de service, versez un peu de sauce dessus et servez chaud.