Le coup d’envoi de la saison de cueillette des olives pour la campagne agricole 2024-2025 a été donné le 28 octobre à la ferme de Borj Ettouta, dans l’imada de Chouigui, relevant de la délégation de Tebourba (gouvernorat de Manouba).
Les opérations de cueillette des olives, qui se poursuivent durant 90 jours, nécessitent 1120 ouvriers, rapporte l’agence TAP citant une source locale.
Les estimations prévoient une production de 7 mille tonnes d’olives, soit l’équivalent de 1 mille 400 tonnes d’huile et 1 mille 400 tonnes d’olives de table.
13 huileries, dont 4 huileries traditionnelles et 9 modernes, sont disponibles, avec une capacité de transformation totale estimée à 600 tonnes par jour et une capacité de stockage de 1 680 tonnes.
La région compte 1 million trois mille oliviers s’étendant sur une superficie de 14 mille 270 hectares, soit environ 65 % de la superficie totale consacrée aux arbres fruitiers dans le gouvernorat de Manouba.