L’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé avoir saisi, au cours du mois de décembre, près de 165 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation et ordonné la fermeture de 65 commerces ouverts au public. Cette opération intervient dans le cadre d’un programme spécifique de contrôle officiel lancé au début de décembre 2025 afin de renforcer la prévention des risques sanitaires liés aux produits alimentaires.
Au total, 500 équipes centrales et régionales ont été mobilisées. Elles ont mené 5 842 opérations de contrôle sur 5 619 points de vente et analysé 300 échantillons afin d’en vérifier la conformité aux normes en vigueur. Les inspections ont couvert l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la distribution.
Les équipes ont relevé plusieurs infractions, donnant lieu à 508 avertissements écrits, 489 procès-verbaux d’infraction sanitaire et 184 PV de saisie. Les fermetures ont notamment concerné des pâtisseries, boulangeries, restaurants, fast-food et points de vente de viande blanche. Les produits saisis — fruits et légumes transformés, poissons et produits de mer, fruits frais et viandes — ont été détruits.
La principale cause de saisie demeure le dépassement de la date de péremption (56 %), suivi des signes de détérioration (22 %) et du non-respect des conditions de stockage et de conservation (16 %).