Des jeunes hammamettois de 12 à 18 ans tentent de réhabiliter l’écomusée de l’orangeraie de Hammamet au centre culturel international d’Hammamet dans le cadre du 34ᵉ chantier de jeunes bénévoles du 23 au 30 août 2026, organisé par l’’Association d’Éducation Relative à l’Environnement (AERE) « Ce chantier est, certes, une initiative louable, indique Salem Sahli, Président de l’AERE qui vise à sensibiliser les jeunes au problème de l’environnement . Des gestes simples au quotidien pourraient tout changer. Notre association compte 32 chantiers de jeunes à son actif. En effet, son premier chantier remonte à 1993 et avait pour cadre la zone forestière d’El Faouara à Hammamet.Depuis, se sont succédés plusieurs chantiers à raison d’un par an avec les mêmes enthousiasme et engagement : chantiers dans les établissements scolaires, en milieu rural, dans les espaces naturels, les quartiers de la ville, les structures socio-collectives
Projet initié par l’AERE et cofinancé par le programme Euromed Heritage de l’Union européenne, l’écomusée de l’orangeraie a été conçu en juillet 2009 lors d’un atelier d’étude international, avant d’être mis en œuvre par des bénévoles et inauguré en 2011. Il permet aux habitants comme aux visiteurs de redécouvrir le patrimoine paysager et agricole de la région de Hammamet. Une dizaine de jeunes s’empare du matériel, brouettes, pelles, seaux… et attendent de recevoir les consignes de leur chef.Loin des bruits stressants de la ville, chaque jeune prendra place dans un lieu calme où la nature a encore ses droits pour profiter de ce chantier qui a pour ambition ainsi de sensibiliser nos jeunes aux conséquences de notre mode de consommation sur l’environnement, de lui offrir des solutions concrètes et applicables, et de créer un lieu de partage et d’échange.
Ensemble, ils ont procédé à des travaux de débroussaillage, de nettoyage, de désherbage, et de badigeonnage des arbres, ainsi que la réparation, la consolidation de la passerelle en bois, le curage et le badigeonnage des rigoles et du bassin. Islem Ben Fradj, étudiante en médecine, estime que ce chantier constitue un univers festif de partage, de rencontres et de découvertes. Il s’adresse à ces générations durables qui ont envie d’un moment et d’une planète proposant un peu plus d’engagement, d’art et de culture et de sensibilisation à la sauvegarde de l’environnement . « C’était passionnant comme action .Pas besoin de compétences particulières pour participer à l’entretien des espaces verts et des bassins .Nos équipes d’animateurs sont là pour nous transmettre les techniques traditionnelles. Les talents se révèlent dans l’action et chacun trouvera un rôle dans ce projet citoyen .Nous travaillons main dans la main avec l’AERE pour redonner à l’éco-musée de l’orangeraie son lustre d’antan. Nous y travaillons de façon volontariste. » dit-elle
Aymen Attia, lycéen, est convaincu que ce chantier aura un impact sur ces jeunes « Ils seront conscients que leur avenir dépend de la préservation des espaces naturels, de leurs ressources ainsi que d’un développement plus durable. L’objectif c’est d’être acteur dans son environnement. Le programme leur donne les outils pour arriver à être des éco-citoyens en action.Ce chantier est, certes, une initiative louable, qui vise à sensibiliser les jeunes au problème de l’environnement. Des gestes simples au quotidien pourraient tout changer » Pour Iyed Kasdaghli, « Ce chantier nous permet d’agir en faveur d’un monde plus durable. Il offre une diversité d’opportunités que chaque bénévole peut saisir à tout instant de sa vie. J’ai apprécié l’ensemble des travaux effectués à l’école. L’accueil par les membres de l’association, la découverte du travail sont des éléments que j’ai beaucoup appréciés. » Pour le jeune lycéen, Seyfeddine Sahli « L’esprit de groupe était fort. Apprendre un savoir-faire est une expérience enrichissante pour moi . Ce chantier offre une opportunité unique de relier les jeunes à leur environnement naturel, tout en leur donnant les moyens de devenir des acteurs du changement. »
Pour Malek Fray « il y a toujours cette envie d’agir pour les autres tout en satisfaisant sa propre curiosité avec cet épanouissement qu’on tire au contact des autres .C’est un passionnant. Le chef de chantier est là pour nous aider à contrôler nos efforts. A ne pas aller au-delà de nos limites .Et puis c’est une expérience pratique que je juge très utile pour la suite de mes études, et pour ma future activité professionnelle. Ça nous aide à apprécier les gens qui travaillent sur les chantiers. Nous, comme futurs ingénieurs, on doit juste théoriser. Mais là on voit comment ça se passe dans la réalité » dit-elle« En donnant aux jeunes une « voix » et une « main » ajoute Ahmed Baccara, nous pouvons non seulement enrichir nos apprentissages, mais aussi nous engager dans des actions concrètes pour un avenir plus équitable et résilient . C’est un travail collectif, visible et immédiatement utile au territoire qui se joue l’apprentissage de la citoyenneté ».
L’eau, une ressource précieuse dans les vergers
Au fil des ans, l’agriculture a évolué et a progressé grâce à des technologies innovantes. Ces dernières années, nous avons assisté à des changements météorologiques résultant du réchauffement de la planète. Les agriculteurs doivent relever de nouveaux défis. L’un des plus importants concerne le climat qui, suite au réchauffement de la planète, est de plus en plus imprévisible et extrême. Certaines régions sont soumises à des chaleurs ou à des froids extrêmes et à des conditions météorologiques ne correspondant pas à la saison, ce qui entraîne parfois la destruction totale des cultures.Dans un verger, bien irriguer ne signifie pas simplement apporter de l’eau : il s’agit surtout d’apporter la bonne quantité, au bon moment et régulièrement. Une irrigation bien pilotée ne consiste donc pas à arroser davantage, mais à apporter l’eau nécessaire au bon moment pour éviter les à-coups de croissance, sécuriser la récolte et préserver la qualité. Dans les vergers des agrumes d’Hammamet , l’eau joue un rôle essentiel pour garantir une production régulière et de qualité. « Mais ce qui est important, explique Dr.Sahli , c’est que les paysans hammamétois ont perpétué un précieux patrimoine hérité de leurs ancêtres Andalous. Il s’agit de l’organisation et de l’irrigation du verger d’agrumes.
La richesse du langage vernaculaire lié à l’usage de l’eau témoigne encore de la vivacité de cet héritage.L’eau sortant du puits, grâce à la traction animale s’il s’agit d’un Dalou ou à la force d’entraînement d’une éolienne désignée localement par le terme Sarout, arrive d’abord dans un premier bassin appelé Hjir servant à collecter temporairement l’eau pour les besoins de la famille. Elle s’écoule ensuite gravitairement vers un grand bassin nettement plus profond que le premier dénommé Jabia qui sert à stocker l’eau. La Jabia est muni de deux orifices pouvant être fermés ou ouverts à l’aide d’un Moghlak afin de maîtriser les volumes d’eau d’irrigation.Quittant la Jabia en direction du verger, l’eau passe dans un troisième petit bassin dit Khossa qui sert à casser l’énergie de l’eau émergeant du grand bassin. Elle est drainée ensuite dans la Séquia mère ou principale construite en brique tout au long de l’axe central du verger. La Séquia est munie de plusieurs petites encoches latérales placées face à d’autres Séquias secondaires façonnées à même le sol. De ces Séquias en terre, l’eau est dirigée intentionnellement par le fellah vers les carrés d’agrumes Haoudh, limités chacun par une levée de terre dite Tssir. Une fois les agrumes du premier carré irrigués, le fellah réoriente l’eau vers un autre carré et ainsi de suite »
Kamel Bouaouina