Des propriétaires de boulangeries modernes ont observé, ce lundi 21 février 2022, un sit-in, qualifié « d’ouvert » devant le siège du ministère du Commerce. Les manifestants ont protesté contre la pénurie de la farine et de la semoule enregistrée depuis quelques semaines. Ils ont appelé les autorités à « intervenir en urgence en vue de remédier à la situation ». Ils ont appelé par ailleurs à « maintenir les tarifs actuels de la farine et de la semoule pour éviter une éventuelle hausse des prix du pain ».
Le Groupement professionnel de l’industrie de la boulangerie et de la pâtisserie relevant de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (CONECT) a assuré, dans un communiqué, que leur secteur se confronte depuis plusieurs mois à des difficultés d’approvisionnement en produits de base dans toutes les régions. « Ce qui a poussé plusieurs boulangeries modernes à suspendre leurs activités », s’alarme le groupement.