Baguette, pain blanc, pain de seigle ou aux céréales… Les recettes varient, tout comme les effets du pain sur la…
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Par Zouhaïr BEN AMOR (Universitaire) Il y a dans le pain, en Tunisie, quelque chose de plus grand que le…
Nul ne peut l’ignorer ou en douter. Le gaspillage alimentaire en Tunisie est un problème majeur, avec le pain en…
La saison agricole en cours a marqué un tournant pour la filière céréalière en Tunisie. Les récoltes de blé, d’orge…
Le monde arabe consomme 1,4 milliard de pains quotidiennement, ce qui montre l’importance de l’industrie céréalière dans la région, a…
ENROULER LE PAIN DANS UN TORCHON Vous connaissez sans doute cette méthode ancestrale, aussi simple qu’efficace : la technique du…
Un pain, ou une baguette, dur comme du bois peut ne pas finir à la poubelle ou dans une recette…
La Chambre syndicale nationale des boulangers a tiré la sonnette d’alarme sur une nouvelle pénurie de pain, en raison de…
Après une pénurie de pain enregistrée, au cours des deux derniers mois, dans le gouvernorat de Nabeul, la situation s’est…
Le président de la République Kais Saied, a présidé jeudi, au Palais de la Kasbah, une séance de travail en…