La région de Gafsa enregistre cette saison une production record de tomates destinées à la transformation industrielle, estimée à 63 000 tonnes contre 50 000 tonnes l’an passé, selon des données rapportées par l’agence TAP.
Cette progression s’explique par l’élargissement des superficies cultivées, qui atteignent cette année 630 hectares, dont 90 % concentrés dans les délégations de Sidi Aïch et Gafsa. Les autres zones concernées sont Sened, Zanouch, Belkhir et Gafsa Sud.
La campagne 2025 se distingue par une récolte saine et de qualité, avec un rendement moyen impressionnant de 100 tonnes par hectare. La cueillette a démarré en juin et se poursuivra jusqu’à la fin juillet. Environ 90 % de la production est destinée à l’industrie de transformation (double et triple concentré, sauces), le reste étant réservé à la consommation directe ou au séchage.
Malgré ces performances agricoles, la filière reste confrontée à de sérieux obstacles structurels. Parmi eux : le manque de structuration des agriculteurs en groupements professionnels, la flambée des prix des intrants et du matériel agricole, ainsi que des problèmes persistants de transport et de commercialisation hors du circuit contractuel.
La faiblesse des prix à la production pèse aussi sur la rentabilité des exploitants. Si la saison s’annonce prometteuse sur le plan quantitatif, la valorisation de la filière tomate dans la région dépendra de solutions durables en matière d’organisation, de logistique et de politiques de soutien.