La campagne de récolte des céréales a débuté mardi à Jendouba, avec une première coupe symbolique à El Brahmi (Bou Salem). Les prévisions annoncent près de 2 millions de quintaux, majoritairement en blé dur, pour 84 600 hectares emblavés. La capacité de stockage dépasse 911 000 quintaux, répartis sur une vingtaine de centres.
Si les rendements atteignent 35 q/ha en zones irriguées, certains périmètres pourraient dépasser les 80 q/ha. La sélection de semences plus résistantes aux aléas climatiques est saluée, mais le déficit demeure : la production nationale (20 millions de quintaux) reste en deçà des besoins (33 millions). Une modernisation des pratiques agricoles s’impose pour relever le défi de la souveraineté alimentaire.